Depuis maintenant une dizaine de jours nous distillons la lavande stoechas. Cette distillation se fait lors de sa floraison, au printemps.

La plante entière est fortement aromatique et l’odeur caractéristique par la présence du camphre. La plante est cueillie le matin pour être distillée l’après-midi. Il n’y a pas de préfanage au préalable, les plantes à fleurs étant fragiles, elles nécessitent une distillation rapide pour éviter la fermentation.
La distillation dure environ 2 heures, la majeure quantité de l’huile essentielle sort dans la première demi-heure ce qui est souvent une caractéristique commune pour la distillation des Labiées.
Nous pouvons observer lors de la distillation de “Lavandula stoechas” l’huile essentielle qui se cristallise au bord de l’essencier ; ce phénomène est du à la présence en grande quantité de camphre.
L’ambiance au cours de la distillation est assez “glaciale”et envoutante ; elle peut déranger certaines personnes sensibles.

Comme la lavande officinale, la lavande stoechas appartient à la famille des Labiées. Toutefois, elle est très différente des espèces de lavande “Lavandula augustifolia” par sa composition biochimique. Son huile essentielle contient jusqu’à 50% de camphre et 25% de fenchonne, molécules appartenant à la famille biochimique des “cétones”.

Les cétones, très fortement mucolytiques, présentes en grande quantité dans l’huile essentielle en font un remède des pathologies ORL et respiratoire.
Toutefois, son usage relève de l’aromathérapie médicale ; l’utilisation de l’huile essentielle doit être de courte durée.