LES RUTACEES - LES CITRUS

Cette famille botanique regroupe l’ensemble des produits, tisanes et arômes, fournis par les agrumiers : citronnier jaune, vert ou lime, orangers amer, sanguin et doux, bergamotier, mandarinier, clémentinier et pamplemoussier, cédratier, etc.

Le type des Rutacées est avant tout un arbre,au bois dur et souvent résineux, à l’écorce amère et aromatique, aux feuilles fermes, généralement à bords lisses, toujours vertes, ponctuées de glandes à essences translucides, très odoriférantes,et aux belles fleurs abondantes. Le blanc domine dans les corolles, leur forme est une étoile symétrique, leurs parfums sont suaves, un peu grisants apportant à la fois un désir et un accomplissement.

Pour les arômes, il s’agit des huiles essentielles obtenues par hydro-distillation des rameaux et jeunes fruits (petits grains, encore verts et immatures) ou des fleurs d’autre part et des essences (zeste) obtenues par expression mécanique du péricarde des fruits d’autre part.
A quelques nuances près, ces produits aromatiques sont globalement calmants, antiseptiques et, pour ce qui concerne les zestes, photo-sensibilisants. En effet, les essences d’agrumes contiennent des coumarines qui, sous l’effet du rayonnement solaire après application cutanée (même si le produit est dilué), peuvent provoquer une sécrétion de mélanine et pigmenter la peau d’indésirables tâches brunes. Il est donc fortement conseillé de laisser s’écouler 12h entre l’onction à base d’essence d’agrume et l’exposition au soleil.

Les arômes issus des Citrus sont d’usage souple et offre des propriétés irremplaçables. Leurs senteurs fraîches acidulées/fruitées ou raffinées et fleuries sont généralement très appréciées. Elles entrent dans la composition de nombreuses compositions parfumées, en particulier des eaux de Cologne (zestes) et des parfums classiques et élégants (huiles essentielles).

Les essences, résultant d’une extraction à froid par expression du péricarde du fruit, sont des produits frais, non stabilisées par la distillation. Comme les hydrolats, elles doivent être conservées au réfrigérateur après ouverture du flacon.

Les tisanes préparées à partir des fleurs (oranger amer) ou de fruit (citron chaud) résentent, selon les plantes mises en œuvre, des vertus sédatives, anti-spasmodiques, digestives et/ou hépato-drainantes douces.